درک روندهای موجود در گازهای گلخانه ای و منابع گلخانه ای مربوط به تجارت جهانی دانمارک

تولید مواد غذایی عامل اصلی گرم شدن کره زمین ، کمبود آب و از بین رفتن تنوع زیستی است. دانمارک اهداف بلندپروازانه ای را برای کاهش انتشار کربن ارضی خود در دهه های آینده تعیین کرده است. در سال 2019 ، شورای کشاورزی و مواد غذایی دانمارک از استراتژی ساخت سیستم های تولید مواد غذایی دانمارک تا سال 2050 خبر داد. بنابراین ، اطلاعات دقیق در مورد تأثیرات زیست محیطی مصرف مواد غذایی دانمارک برای اجرای سیاست های موثر آب و هوا و حفاظت از منابع که منجر به مثبت محلی می شود ، لازم استبه نتایج جهانیبا استفاده از یک تجزیه و تحلیل ورودی ورودی چند منطقه ای (EE MRIO) و بانک اطلاعاتی Exiobase v3. 4 ، ما با انتشار گازهای گلخانه ای مبتنی بر مصرف جهانی (CB) مبتنی بر مصرف مواد غذایی (GHG) و منابع (استفاده از زمین و آب) ارزیابی می کنیم. حساب های 1995 تا 2014. اگرچه مصرف آب آبی مرتبط با مواد غذایی CB دانمارک در طول دوره مورد مطالعه نسبتاً پایدار باقی مانده است ، انتشار CB GHG مربوط به مواد غذایی آن (به استثنای انتشار گازهای استفاده از زمین) به طور مداوم 30 ٪ کاهش یافته است. همچنین ، ردپای زراعی و چمنزارهای دانمارک برای مواد غذایی به ترتیب 16 ٪ (3555 کیلومتر 2) و 27 ٪ (621 کیلومتر 2) کاهش یافته است. تقریباً دو پنجم مصرف مواد غذایی دانمارک در سال 2014 در خارج از کشور تولید شد که مربوط به 51 ٪ از انتشار گازهای گلخانه ای CB مربوط به مواد غذایی دانمارک و استفاده از زمین و 84 ٪ از آب آبی مرتبط با آن است. در حالی که غذاهای مبتنی بر حیوانات بیشترین سهم از انتشار گازهای گلخانه ای CB مربوط به مواد غذایی دانمارک را به خود اختصاص می دادند ، رژیم های غذایی مبتنی بر گیاهان مسئول بخش عمده ای از زمین CB دانمارک و مصرف آب آبی بودند. تغییرات رژیم غذایی به سمت غذاهای گیاهی برای کاهش تأثیرات آب و هوایی مرتبط با مواد غذایی دانمارک ضروری است. ما توصیه می کنیم که دانمارک فن آوری های پایدار تولید مواد غذایی خود را به شرکای تجاری فشرده کننده مواد غذایی آلودگی و منابع خود منتقل می کند تا باعث افزایش کاهش تغییرات آب و هوایی جهانی و بهره وری مصرف منابع شود.

چکیده گرافیکی

معرفی

انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا 70-100 ٪ افزایش یابد ، همراه با افزایش پیش بینی شده در جمعیت جهانی به 10 میلیارد نفر تا سال 2050 (تیلمن و همکاران ، 2011 ؛ سازمان ملل ، 2019). در مقایسه با غذاهای مرتبط با محصولات زراعی ، تقاضای جهانی برای محصولات حیوانی که بیش از نیمی از تأثیرات آب و هوایی مربوط به مواد غذایی جهانی را تشکیل می دهد و استفاده از زمین در سال 2050 نسبت به سال 2010 88 درصد افزایش می یابد (FAO ، 2018a ؛ Thoton ، 2010). سیستم جهانی مواد غذایی با تأثیرات زیست محیطی قابل توجهی در ارتباط است. یک چهارم از گازهای گلخانه ای گلخانه ای کل (GHG) ، جنگل زدایی ، اتوروفیکاسیون ، کمبود آب و از دست دادن تنوع زیستی (دالین و اوتوایت ، 2019 ؛ توبیلو و همکاران ، 2015). رشد پیش بینی شده در جمعیت جهانی یک چالش دو برابری را نشان می دهد: (i) افزایش تولید مواد غذایی جهانی برای برآورده کردن تقاضا بدون تجاوز به مرزهای سیاره ای (Searchinger et al. ، 2019) ، و (ii) توزیع عادلانه عرضه مواد غذایی برای دیدار با جهانینیازهای تغذیه ای ضمن تقویت امنیت غذایی جهانی (وود و همکاران ، 2018a ، وود و همکاران ، 2018b ، وود و همکاران ، 2018c). بدون تغییر شدید در الگوهای تولید و مصرف مواد غذایی فعلی ، سیستم غذایی می تواند تا سال 2050 100 ٪ از بودجه جهانی GHG را اشغال کند (Springma et al. ، 2018). بنابراین ، نظارت بر تأثیرات زیست محیطی محلی به جهانی مرتبط با تولید و مصرف مواد غذایی برای کاهش مؤثر تغییرات آب و هوایی جهانی و بهبود کارایی منابع بسیار مهم است (Springma et al. ، 2018 ؛ Willett et al. ، 2019).

امروزه فاصله بین مناطق تولید کننده مواد غذایی و مصرف کننده از طریق جهانی سازی و تجارت به میزان قابل توجهی کاهش یافته است (مک دونالد و همکاران ، 2015). محصولات غذایی یک چهارم از ارزش تجارت جهانی کالاها (FAO ، 2015) را تشکیل می دهند ، در حالی که سهم کالری مواد غذایی معامله شده در مصرف کالری مواد غذایی جهانی از 12 ٪ در سال 1986 به 23 ٪ در سال 2010 افزایش یافته است (IFRI ، 2019). با این حال ، تعداد فزاینده ای از مطالعات نشان داده شده است که ابزارهای فزاینده ای از تأثیرات زیست محیطی از مناطق مصرف کننده مواد غذایی به مناطق تولید کننده مواد غذایی از طریق تجارت بین المللی (چوداری و کاستنر ، 2016 ؛ دالین و همکاران ، 2017 ؛ توکر و همکاران ، 2014). حدود یک سوم انتشار گازهای گلخانه ای جهانی (GHG) ، میزان آب و اراضی در تجارت جهانی کالاها و خدمات تجسم یافته است (پیترز و همکاران ، 2012 ؛ وود و همکاران ، 2018b). بنابراین ، کشورها نیاز به ردیابی و پرداختن به فشارهای رو به رشد محیط زیست مرتبط با مصرف محصولات غذایی معامله شده برای رسیدن به اهداف اصلی کاهش تغییرات آب و هوایی جهانی ، بهره وری استفاده از منابع و حفاظت از تنوع زیستی دارند (Tukker et al. ، 2016 ؛ Wilting et al. 2020).

در پاسخ به گسترش تقاضای جهانی مواد غذایی ، دانمارک یک استراتژی صادرات گرا را اتخاذ کرد و از سال 1990 به یک صادرکننده خالص مواد غذایی تبدیل شده است (Klimek and Hansen ، 2017). حدود 62 ٪ از منطقه زمین زراعی دانمارک برای تولید مواد غذایی استفاده می شود که به طور بالقوه می تواند سه بار از کشور تغذیه کند (شورای کشاورزی و مواد غذایی دانمارک ، 2019a). اگرچه دانمارک خودکفا است ، اما هنوز هم به واردات مواد غذایی متکی است تا به طور کامل تقاضای محلی را برآورده کند (Clapp ، 2017). در سال 2018 ، محصولات غذایی به ترتیب حدود 17 ٪ و 12 ٪ از صادرات و واردات کالاهای دانمارک را به ترتیب تشکیل دادند (آمار دانمارک ، 2020a). گوشت خوک و لبنیات بیش از نیمی از صادرات کشاورزی دانمارک را تشکیل می دهد و اروپا به عنوان بزرگترین دریافت کننده (شورای کشاورزی و مواد غذایی دانمارک ، 2021a ؛ 2021b). در حالی که صنعت کشاورزی در سال 2018 تنها 0. 7 ٪ از گردش اقتصادی دانمارک را به خود اختصاص داده است (آمار دانمارک ، 2019) ، این یک چهارم از انتشار گازهای گلخانه ای ملی خود را تشکیل می داد (نیلسن و همکاران ، 2020). در بهار سال 2019 ، شورای کشاورزی و مواد غذایی دانمارک استراتژی را راه اندازی کرد که دیدگاه هایی را در مورد صنعت مواد غذایی بی طرف و بی نظیر از آب و هوا تا سال 2050 ایجاد کرد و هدف آن افزایش بازده و صادرات مواد غذایی دانمارک است (شورای کشاورزی و مواد غذایی دانمارک ، 2019b). تا کنون ، افزایش تولید مواد غذایی دانمارکی برای صادرات در کنار هم با کاهش تأثیرات زیست محیطی مرتبط با آن ، یک چالش و تهدید بالقوه برای تحقق اهداف فعلی و اهداف زیست محیطی دانمارک است.

کنوانسیون چارچوب سازمان ملل متحد در مورد تغییرات آب و هوایی (UNFCCC) یک اصل حسابداری سرزمینی را پیشرفت می کند که از کشورهای عضو خود می خواهد تا کلیه تأثیرات زیست محیطی را منحصراً در مرزهای جغرافیایی خود نظارت و تنظیم کند (UNFCCC ، 2008). علاوه بر رویکرد حسابداری تأثیرات زیست محیطی مبتنی بر قلمرو (یا مبتنی بر تولید) ، انواع نویسندگان روشهای حسابداری مبتنی بر مصرف (CB) را پیشنهاد می کنند که تأثیرات زیست محیطی را در مصرف و تجارت کالاها و خدمات ضبط می کند (پیترز وHertwich ، 2008a ؛ Wood et al. ، 2018a ، Wood et al. ، 2018b ، Wood et al. ، 2018c). حسابداری محیطی مبتنی بر مصرف مبتنی بر روشهای از بالا به پایین و پایین به بالا است (Tukker et al. ، 2020). رویکردهای پایین به بالا شامل ارزیابی چرخه زندگی مبتنی بر فرآوری شده (LCA) (Nijdam و همکاران ، 2012 ؛ Notaicola و همکاران ، 2017) و مدلهای حسابداری فیزیکی/فیزیکی (Kastner et al. ، 2014a ؛ Moran et al. ، 2009)بشررویکردهای از بالا به پایین شامل تجزیه و تحلیل ورودی ورودی چند منطقه ای (EE MRIO) است (Wiedma ، 2009).

در حال حاضر ، دانمارک سالانه تأثیرات زیست محیطی مبتنی بر مصرف خود را نظارت و گزارش نمی دهد (آمار دانمارک ، 2015). حساب های ملی سبز دانمارک شامل تأثیرات آب و هوا و استفاده از منابع طبیعی در مرزهای دانمارکی است اما فشارهای زیست محیطی را در خارج از کشور در ارتباط با مصرف محصولات وارداتی دانمارک حذف نمی کند (آمار دانمارک ، 2018). علاوه بر کاهش تأثیرات محیطی سرزمینی ، دانمارک باید فشارهای زیست محیطی مرتبط با مصرف آن از کالاها و خدمات محلی و وارداتی را کنترل و کاهش دهد. تحولات اخیر در آمار ارزیابی دانمارک از شرکت جهانی CB مربوط به انرژی CB₂و ردپاهای مادی مبتنی بر یک مدل ورودی-خروجی یک منطقه (SRIO) برای دانمارک و داده های گسترده تجارت دو طرفه است (آمار دانمارک ، 2015 ، 2020b). با این حال ، روش محاسبه حسابداری محیط زیست CB "CB" می تواند منجر به برآورد نادرست از فشارهای/ردپاهای زیست محیطی جهانی CB "واقعی" دانمارک شود زیرا: (i) این مبتنی بر فرض فناوری داخلی (DTA) است که دلالت بر این دارد که واردات دانمارک با آنها تولید می شودفن آوری های تولید دانمارک (Gravgard et al. ، 2009 ؛ Lenzen ، 2001) ، و (ii) از "فرض واردات" همان شدت انتشار GHG و شدت استفاده از منابع برای ورودی های میانی داخلی و وارداتی و تقاضای نهایی استفاده می کند (پیترز ، 2007)بشرDTA می تواند به حسابهای محیطی نادرست CB منجر شود زیرا کشورهای صادرکننده می توانند از شدت تأثیرات محیطی بالاتر و پایین تر برخوردار باشند ، از ورودی های کمتر/واسطه ای برای همان تولید استفاده کنند و محصولات وارداتی را با قیمت های مختلف در مقایسه با آنهایی که در داخل کشور تولید می شوند ، بفروشند (Kanemoto et al. ، 2016 ؛Tukker et al. ، 2013b).

LCA برای تعیین تأثیرات زیست محیطی مراحل چرخه زندگی محصولات ، فرآیندها و خدمات - از استخراج مواد اولیه تا تولید ، استفاده ، دفع و بازیافت مفید است (Castellani et al. ، 2017 ؛ Guinée et al. ، 2011)بشربرخی از مطالعات اخیر از روشهای LCA برای محاسبه و گزارش بارهای زیست محیطی گوشت و تولید و مصرف لبنیات دانمارک استفاده می کنند. دالگارد و همکاران.(2007) دریافت که انتشار کامل GHG چرخه زندگی 1 کیلوگرم گوشت خوک تولید شده در دانمارک برای صادرات 3. 6 کیلوگرم CO بود₂E برای سال مرجع 2005. نگوین و همکاران.(2011) انتشار گازهای گلخانه ای GHG مزرعه به دروازه ، استفاده از اراضی و اسیدی شدن مربوط به تولید گوشت خوک دانمارکی را بر اساس LCA انتساب و متعاقب آن ارزیابی و مقایسه کنید. ترکیب LCA با داده های فعالیت مزرعه ، کریستنسن و همکاران.(2015) انتشار گازهای گلخانه ای و استفاده از اراضی مرتبط با 1 کیلوگرم تولید شیر در دانمارک از سال 1990 تا 2010 را ارزیابی کرد. در آخر ، بونو و همکاران.(2020) مقدار زمین زراعی را برای تولید 1 کیلوگرم پروتئین قابل درمان انسانی تولید شده در دانمارک برای صادرات تعیین کنید. تعداد محدودی از مطالعات ردپای GHG رژیم غذایی دانمارک را تخمین می زند (برونو و همکاران ، 2019 ؛ گلدشتاین و همکاران ، 2016 ؛ ورنر و همکاران ، 2014). در حالی که گلدشتاین و همکاران.(2016) و ورنر و همکاران.(2014) تمرکز بر محاسبات مزرعه به دروازه ردپای کربن مربوط به مواد غذایی دانمارک ، برونو و همکاران.(2019) ردپای کربن چهار رژیم غذایی مختلف دانمارکی را از گهواره به قلعه تخمین بزنید.

محدودیت های رویکردهای LCA در ادبیات به خوبی مستند است (Mutel et al. ، 2019). آنها شامل تفاوت در انتخاب پزشکان از مرزهای سیستم برای همان محصول بر اساس معیارهای قطع شده است که می تواند منجر به خطاهای کوتاه شدن و غیرقابل انعطاف پذیری نتایج حاصل از مطالعات مشابه LCA شود (Lenzen ، 2000 ؛ Suh et al. ، 2004). مطالعات LCA با تمرکز بر تجزیه و تحلیل ردپای محیط زیست اغلب پوشش محدودی از تأثیرات محیطی بالادست در امتداد زنجیره های تأمین محصول دارند (هرتویچ ، 2005). سرانجام ، کمبود داده های زمانی و دامنه جغرافیایی گسترده برای موجودی چرخه زندگی LCA وجود دارد (Reap et al. ، 2008). علاوه بر این ، مطالعات قبلی مبتنی بر LCA که شامل تأثیرات زیست محیطی مربوط به مواد غذایی دانمارک است: (i) تعداد محدودی از عوامل استرس زا محیطی را در نظر بگیرید ، بیشتر CO مربوط به انرژی₂انتشار گازهای گلخانه ای ، در حالی که استفاده از زمین و آب به ندرت در نظر گرفته می شود (برونو و همکاران ، 2019 ؛ ونهام و همکاران ، 2017) ، (ب) به ندرت ردپای زیست محیطی محصولات ماهی را بررسی می کند ، و (iii) ردپای زیست محیطی را به حساب نمی آوردمحصولات غذایی تولید شده در خارج از کشور اما در دانمارک مصرف می شوند (برونو و همکاران ، 2019 ؛ گلدشتاین و همکاران ، 2016).

این ادبیات با مطالعات جهانی و منطقه ای پر شده است که تأثیرات محیطی تک و چند نشانگر سیستم های غذایی را برای مواد غذایی مختلف تخمین می زند (کیم و همکاران ، 2020 ؛ پور و نمیکک ، 2018 ؛ تیلمن و کلارک ، 2014). به گفته کوکوکوار و همکاران.(2019) ، نیاز به مطالعات خاص کشور برای ارائه اطلاعات دقیق در مورد و درک بهتر تفاوت های اساسی در عملکرد زیست محیطی سیستم های تولید مواد غذایی و مصرف بین مناطق کشورها وجود دارد. تعداد فزاینده ای از مطالعات از مدل های MRIO برای تجزیه و تحلیل انتشار گازهای گلخانه ای و استفاده از منابع مرتبط با مصرف جهانی مواد غذایی و تجارت استفاده می کنند (Kucukvar et al. ، 2019 ؛ Tukker et al. ، 2011). این مقاله تکنیک های IO را در یک پایگاه داده کامل و مداوم محیط زیست گسترده MRIO (GMRIO) ، یعنی Exiobase ، برای انجام یک حسابداری/ردپای مبتنی بر مصرف محیط زیست چند نشانگر از محصولات غذایی مصرف شده در دانمارک و محصولات غذایی صادر شده توسط دانمارک از سال 1995 اعمال می کند. به سال 2014. در اینجا ، ما به طور سیستماتیک تعیین می کنیم تا میزان تولید و مصرف مواد غذایی دانمارک به محلی به آب و کاربری آب و زمین بستگی داشته و انتشار گازهای گلخانه ای را به وجود آورد. برای این منظور ، Exiobase به ما امکان می دهد تا اثرات زیست محیطی مستقیم از تولید مواد غذایی را به کشور/منطقه ای که در آن مصرف مواد غذایی نهایی رخ می دهد پیوند دهیم (Stadler et al. ، 2018). با استفاده از تجزیه و تحلیل MRIO ، ما می توانیم بر خلاف تکنیک های LCA ، تمام فشارهای غیرمستقیم (بالادست یا تجسم یافته) و مستقیم زیست محیطی مرتبط با مصرف دانمارک از محصولات غذایی را صرف نظر از منشأ کشور خود ضبط کنیم. به طور خاص ، ما انتشار گازهای گلخانه ای GHG ، آب آبی ، مزارع زراعی و چمنزار محصولات غذایی را که در دانمارک مصرف شده است ، و ردپاهای محصولات غذایی تولید شده در دانمارک اما در خارج از کشور تخمین می زنیم. بنابراین ، ما می توانیم بین فشارهای زیست محیطی تجسم یافته در واردات مواد غذایی دانمارکی و صادرات از آنهایی که در محصولات غذایی تولید شده و مصرف شده در دانمارک مصرف می شوند ، تمایز قائل شویم. ما همچنین محصولاتی را که مصرف کنندگان بیشترین اهرم را برای پایین آمدن ردپاهای زیست محیطی مربوط به مواد غذایی دانمارک دارند ، بررسی می کنیم. در آخر ، ما کشور یا نقاط مهم منطقه ای ردپاهای زیست محیطی مربوط به مواد غذایی دانمارک را شناسایی می کنیم.

قطعه قطعه

ماده و روش

در ادامه ، ما رویه حساب های زیست محیطی مبتنی بر مصرف/محاسبات ردپای مبتنی بر آنالیز ورودی-خروجی و بانک اطلاعاتی ExioBase را بیان می کنیم.

نتایج

شکل 1 روند ارزش صادرات و واردات مواد غذایی دانمارکی را در دوره مورد مطالعه نشان می دهد. از سال 1995 تا 2014 ، ارزش صادرات و واردات مواد غذایی دانمارک به ترتیب 74 ٪ و 135 ٪ افزایش یافته است. ارزش واردات مواد غذایی دانمارکی 74 ٪ از صادرات مواد غذایی دانمارکی در مقایسه با 54 ٪ در سال 1995 بود. غذاهای مبتنی بر حیوانات به طور متوسط 55 ٪ از ارزش صادرات مواد غذایی دانمارکی را در طول دوره مطالعه در مقایسه با 11 ٪ و 35 ٪ برای گیاهان و غیر گیاهی و غیر گیاهی داشتند. غذاهای طبقه بندی شده به ترتیب. همچنین ، ارزش گیاه دانمارکی و

ارزیابی پیشرفت دانمارک به سمت کاهش انتشار GHG

انتشار گازهای گلخانه ای از مصرف مواد غذایی دانمارک پایین تر از انتشار تولید مواد غذایی دانمارک در طول دوره مطالعه بود. با این حال ، انتشار CB GHG مربوط به مواد غذایی دانمارک با حاشیه بالاتر کاهش یافته است (30 ٪ یا 4. 45 MT CO₂ه) از انتشار PB GHG مربوط به مواد غذایی (22 ٪ یا 3. 56 MT CO₂ه)کاهش در انتشار PB و CB GHG مرتبط با مواد غذایی در درجه اول توسط 45 ٪ (4. 28 MT CO انجام شد₂ه) کاهش انتشار گازهای گلخانه ای خانگی مرتبط با آن. کاهش PB GHG مرتبط با مواد غذایی دانمارک

نتیجه گیری

در این مقاله ، انتشار گازهای گلخانه ای جهانی ، آب آبی و کاربری اراضی مرتبط با مصرف مواد غذایی و صادرات دانمارک از سال 1995 تا 2014 ارائه شده است. برای این منظور ، ما تکنیک های IO را در پایگاه داده جهانی MRIO جهانی اعمال می کنیم که به ما امکان می دهد ذاتاً کشور را به حساب آوریم-فن آوری های خاص تولید و شدت اثرات زیست محیطی محصولات غذایی. به طور کلی ، ما می دانیم که انتشار گازهای گلخانه ای ، زراعت و چمنزارهای مرتبط با تولید و مصرف مواد غذایی دانمارک بیش از حد کاهش یافته است

در دسترس بودن داده ها و مواد

یک فایل مکمل مایکروسافت ورد حاوی داده های اضافی و اطلاعات کلی مهم در مورد داده ها و مدل سازی پیوست شده است.

بیانیه مشارکت در نویسندگی اعتباری

Albert Kwame Osei-Owusu: مفهوم سازی ، درمان داده ها ، منابع ، تحقیق ، نرم افزار ، تجسم ، تجزیه و تحلیل رسمی ، نوشتن-پیش نویس اصلی ، نوشتن-بررسی و ویرایش. ریچارد وود: مفهوم سازی ، درمان داده ها ، منابع ، تحقیق ، نرم افزار ، تجزیه و تحلیل رسمی ، نوشتن - بررسی و ویرایش. Eivind Lekve Bjelle: مفهوم سازی ، درمان داده ها ، منابع ، تحقیق ، نرم افزار ، تجزیه و تحلیل رسمی ، نوشتن - بررسی و ویرایش. داریو کارو: مفهوم سازی ، تجزیه و تحلیل رسمی ،

اعلام علاقه رقیب

نویسندگان اعلام می كنند كه آنها هیچ منافع مالی رقیب یا روابط شخصی را كه به نظر می رسد بر اثر گزارش شده در این مقاله تأثیر می گذارد ، ندارند.

سپاسگزاریها

این پروژه بودجه دانشگاه Aarhus را تحت تجزیه و تحلیل جهانی پروژه انتشار گازهای گلخانه ای مربوط به تجارت دریافت کرده است (AUFF-GATE-24912).